Sushi Rizaki Aoyama

沿阶步入南青山4丁目某座大厦的地下，柔和雅致的光线旋即迎面而来。Sushi Rizaki Aoyama 以吧台席位为主，同时配备包厢，让客人在不过分拘谨的氛围中细细品味正统的江户前寿司。

晚间的主打是由时令海味穿插交织的下酒小菜与握寿司构成的厨师发办套餐，约16道菜品节奏顺畅地依次呈上。席间不仅穿插有烤得焦香诱人的烤物、温润暖胃的茶碗蒸以及蟹肉等各色单品，随后登场的握寿司更是经过了细致的前处理，将食材的原味充分引出。无论是经热水焯烫后佐以自家制柑橘醋的金目鲷，还是甜味分明的乌贼与海胆、油脂甘美的金枪鱼，酸度恰好的醋饭与现磨山葵都能让鱼生的风味轮廓更显清晰。

酒单的丰富同样是该店的一大特色。配合不同时节，常备约15种日本清酒，客人可以向店家说明喜好，由其推荐适宜佐餐的酒款。此外，既有能化解鱼肉油脂的白葡萄酒、适合调配高球的威士忌、果肉感十足的浊梅酒，也准备了绿茶烧酒苏打及各类软饮。

菜单信息中包含了选用时令海鲜的晚餐厨师发办套餐，以及周六、周日限定的午间厨师发办握寿司。由于店内座位数量有限，用餐基本需要提前预约，适合作为重要纪念日或专心品味寿司与美酒的晚间聚餐之选。